鸡肫切片。腌好的酸豆角切小段,和干辣椒事先炒过备用。
锅里下少许油,炒鸡肫至完全变色出水,捞出鸡肫控干水分。
重新起油锅下鸡肫,时间自己掌握,喜欢口感比较嫩的就少炒两下,喜欢有嚼劲的就多炒一会儿。加盐。
加入酸豆角炒匀,出锅。
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