排骨豆角焖面（蒸面条）

️排骨冷水下锅，加小葱、姜片和料酒焯水，水开后煮2分钟再把排骨冲洗干净

️热油倒入焯好的排骨，小火煸炒至排骨的边边角角开始变得焦黄，加入花椒和姜丝炒出香味

️加入3勺老抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺料酒给排骨翻炒上色，加入没过排骨的开水小火炖30分钟

️排骨炖好后，先盛出1碗汤汁备用，然后放入豆角继续炖5分钟；这个时候用盛出的汤汁调一碗料汁：青椒、线椒、小米辣各一个切碎，加入葱花，1勺盐，2勺香油，倒入汤汁搅拌均匀备用

️豆角炖好后，把面条铺在排骨和豆角上面，面条不要粘在锅边，沿着锅边加入1小碗开水盖上盖子小火焖10分钟

️焖十分钟面条差不多就熟了，轻轻翻动一下，倒入上面调好的一碗料汁，继续盖上盖子焖5分钟；（这个时候锅底容易糊掉，可以焖2分钟左右就打开盖子，随时观察）

️等到汤汁收干后，把面条和排骨豆角翻动均匀，香气逼人！不要着急，关火盖上盖子再焖3分钟，面条更好吃哦！