鲜虾云吞（三种包法）

前腿瘦肉剁成肉馅

新鲜虾淖水剥壳去虾肠，如果没有直接用冻虾仁也可以，然后剁成小块，不能碎

马蹄剁碎

把猪肉馅、虾仁块、马蹄碎一起倒入搅拌碗中，再打一个鸡蛋

放入生粉、生抽、香油、白胡椒粉、鸡粉，按一个方向搅拌均匀

拿出云吞皮，开始包云吞了，这里我分享三种包云吞的方式，你们根据自己的喜好选择。

第二种方法

第三种方法

云吞包好了，准备下锅

我们开始准备云吞汤汁，放入紫菜，虾米、榨菜，葱，盐、香菇虾米粉（没有可用鸡粉代替）

锅里煮好开水,放少许盐，可以防止粘锅.水开后，把云吞放入锅里，用筷子搅拌一下，2-3分钟后，云吞浮上来，再把洗净的生菜也放进锅里。

生菜放入锅中后1分钟捞出，煮的时间太长就不脆了。把云吞捞出来倒入碗中。倒少许香油，鲜美的鲜虾云吞出锅啦！

喜欢吃辣的朋友可以放一勺红油，秒变成四川红油馄饨，哈哈。
红油的制作可以看我另外一个菜谱。