大盘鸡(腿肉)家常版

鸡腿拆骨，切成核桃块，大概一个腿分成6块

我这次用了三斤的鸡腿，除去骨头大概两斤肉。

花椒x10，八角x2，香叶x2，干辣椒段少量

热锅放油，放一点葱叶，下入香料

下入鸡肉

肉煎一下，翻炒到部分煎黄

削土豆两个，我还加了两个胡萝卜

鸡肉表面都白了部分煎黄了

下入土豆胡萝卜

土豆炒制透明，下入姜片x3，下入一些葱白，下盐

翻炒出葱姜香味，下酱油。有青椒可以下青椒块。翻炒

拿一小块火锅料

放入水和火锅料，水不要太多，盖上锅盖闷中火5-10分钟

捞出八角香叶干辣椒姜片等。大火翻炒收汁出锅。