胡萝卜蒸鸡腿肉丁

鸡腿肉丁解冻，清洗干净，泡一会儿去除血水。沥干水分后，切成拇指头大小的小块。

配料准备：姜切姜丝，小米辣切段，葱切葱花。胡萝卜切丝。

鸡腿肉丁腌制：依次放入姜丝，糖，盐，少量酱油，生粉。抓匀后，调入少量食用油，再次抓匀。（我的口味比较清淡，大家可以根据自己喜欢加入五香粉胡椒粉蚝油等）

摆盘：胡萝卜放底下，再放金针菇，然后把腌制好的鸡腿肉丁铺平，放在最上层。最后撒一点小米辣。

上汽后蒸20分钟，出锅，撒葱花。（我是用蒸箱，配料的时候泡好大米，一起多蒸一份米饭吃）