酱爆八爪鱼
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人做过这道菜
Sophie_Yummy
原本没有打算传菜谱的，所以过程中都没有拍下来，好在有一个成品的照片供大家参考。
用料
酱爆八爪鱼的做法
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八爪鱼🦑去掉内脏，剥掉外面那一层黑皮，清洗干净。
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锅中放水烧开关火，将八爪鱼🦑放入开水中浸泡2-3分钟后捞出。可以把头和须分开，须也可以1切2。
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在浸泡八爪鱼🦑的过程中，将配料中其他的配料在碗中调好，做成酱汁。
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锅中放适量的油将蒜片葱花小米椒青辣椒放入油中爆香，将烫好的八爪鱼🦑放入快速翻炒。
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将酱汁倒入锅中快速翻炒均匀，汁收浓就立刻出锅。
小贴士
1，八爪鱼是浸泡不是焯水一定要注意。
2，浸泡的时间和炒的时间都不能长，否则的话吃上去就像嚼橡皮筋一样太老。
3，豆瓣酱可以增加酱香味儿，也非常下饭，不要省略。
2，浸泡的时间和炒的时间都不能长，否则的话吃上去就像嚼橡皮筋一样太老。
3，豆瓣酱可以增加酱香味儿，也非常下饭，不要省略。
