豆沙酥

A做水油皮：250克面粉+100克清水+30克糖+ 80克油混合揉好后，盖上保鲜膜。密封松弛30分钟后，平均分成24个大小一样的面剂。

B做油皮：200克面粉+90克玉米油混和均匀揉好后。松弛30分钟后，平均分成24个面剂（没有用的时候记得盖上保鲜膜）

豆沙20克一个团球，共24个480g

大概重量:

油皮284g÷24=11g. 水油皮461g÷24=19g

水油皮包上油皮（酥皮），虎口朝下。

擀成牛舌状，醒15分钟。

第2次擀成牛舌状，醒30分钟。

竖起来压扁后，擀成大小适中的面剂包入豆沙，口朝下。

压成饼，用刀子切出形状，用手捏出整好。

刷蛋黄液，撒黑芝麻。

预热好烤箱，180度20分钟。