10分钟煎青花鱼：日本家庭做法
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人做过这道菜
努力每周给自己做顿饭
以前在日本生活时，每个月都会和房东太太一起吃饭喝下午茶，久而久之就耳濡目染了很多日本家庭料理。这份盐煎青花鱼简单到只需要有食盐和煎锅就能完成，也是日本家庭做各种烤鱼（即煎鱼）的万能做法....emmm 这次没有专门拍步骤图...甚至没给青花鱼一个C位照片，成品封面图👆右侧碗里的样子…
用料
10分钟煎青花鱼：日本家庭做法的做法
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青花鱼清洗一下并用厨房纸包住，放在旁边待吸干水份（如果是冰冻的青花鱼的话就需要提前解冻至常温状态 -
青花鱼表面的水份吸干后，洒一点盐和黑胡椒粉在鱼的两面（建议用手指均匀洒
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中火加热平底煎锅，锅热后转小火，刷上薄薄一层食用油（tips：不需要等到热到锅冒烟，手掌放在锅上方10cm位置感觉有温度就行了
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把青花鱼放进锅里，先煎鱼皮面（为了定型），2-3分钟后用筷子翻面，煎另外一面，同样2-3分钟后再重复翻面继续煎，每面煎2-3次；整个过程大概10分钟就煎好了，煎的过程中不需要频繁翻动鱼
小贴士
1.鱼表面的水份一定要用厨房纸吸干；2.全程小火不用调
