超好吃的小里脊
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人做过这道菜
sunny晴mm
用料
| 里脊 | 300克 |
| 腌料🌻 | |
| 料酒 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 胡椒粉 | 半勺 |
| 面糊🌾 | |
| 淀粉＋面粉 | 1:1(一汤勺这样) |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 油 | 1勺 |
| 水 | 看着加，用筷子搅，夹起来成一条线一样的液体就行 |
| 料汁🌟 | |
| 番茄酱 | 3勺 |
| 水 | 5勺 |
| 白醋 | 2勺(小汤匙) |
| 糖 | 1勺 |
| 水淀粉 | 1:2 |
超好吃的小里脊的做法
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猪里脊或者鸡胸肉切条，按照配料表腌制
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调个面糊，除了炸肉也可以用这个面糊炸点茄子土豆啥的，怎么看油温呢，筷子插下去冒小泡。下一条肉飘起来就在下一条，不能心急，不然炸出来一大锅沾一起，都炸好了油温升高在复炸一遍，第一遍软(熟透)，第二遍酥
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最后调个料汁，在配料表，把番茄酱＋醋＋水＋糖放锅里煮，冒大泡泡下个水淀粉，淀粉1:2水
