面包机版馒头
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人做过这道菜
Shine51
已经很久（有一个月吧）没买过超市的早点
几乎每天折腾我那个闲置2年的面包机（松下pt1000）
做最简单的几个方子 材料放进去就不用管那
种，最喜欢做庞多米、庞多米加葡萄干
只是时间比较长 需要5个小时
这两天又打起了做馒头的主意
做了三次 这次比较成功 口感也不错
记录下来📝
几乎每天折腾我那个闲置2年的面包机（松下pt1000）
做最简单的几个方子 材料放进去就不用管那
种，最喜欢做庞多米、庞多米加葡萄干
只是时间比较长 需要5个小时
这两天又打起了做馒头的主意
做了三次 这次比较成功 口感也不错
记录下来📝
用料
面包机版馒头的做法
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40度温水化开酵母和白糖
倒进放了面粉的面包桶
选择饺子皮模式（15分钟）
还剩五分钟的时候我发现面粉
看起来有一点粘底
加入了两勺面粉
又干了
再加了点水
😆
又选择饺子皮模式揉了8分钟
（最后几分钟内加猪油）
在桶里发酵到1.5倍左右 （差不多满桶）
拿出来揉几下排气
切成两坨
分别搓成长条
切成馒头的造型放到蒸屉上
室温高的时候就常温二次发酵
室温低就把蒸箱温度调整到36左右
放进去馒头肉眼可见变大了不少
就开火蒸15分钟（焖几分钟）
拿出没有塌
我🤔最后一次很绵软好吃
的关键
会不会是猪油🐷
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出锅
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水光肌是什么🤔
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好吃就行了
