日式鸡肉串的芥末酱

在饭店吃过的芥末鸡肉串，感觉非常好吃，回来念念不忘。
       尤其是裹在外面的芥末酱很适中，既有芥末的呛辣，又淡淡的，很容易让人接受。很好奇用的什么芥末酱，看颜色是淡黄色的，于是我到网上搜了下，有黄芥末酱和蜂蜜芥末酱等很多选择。试着买了黄芥末酱，拿到手后发现颜色更重一些，味道很丰富，但几乎没有芥末味，想直接吃费点劲。
       后来我在下厨房搜了很多方子，发现大都是用蛋黄酱打底，再配合黄芥末酱使用。把它俩混合起来，颜色对了，味道也可以吃了，还差点芥末的辣味，咋办呢？
       我再把常见的青芥末也加进来，这下就对了！这个根据自己的口味来，加到合适的量，配一切烤肉都好吃！