特色面食沾片子
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棉花敦敦
用料
特色面食沾片子的做法
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面粉里加入少许豆面及玉米淀粉
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用温水和面到图示程度，醒面1小时
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豆角洗净煮至7成熟，茄子削皮切片
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水开，茄子片沾干面粉，裹上活好的面，放入沸水中
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豆角同茄子，放入沸水中
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如图，最后一片放入后，煮30秒左右即可捞出
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小碗里放入西红柿酱，蘸着迟即可。
小贴士
1.豆面和淀粉放入少许即可，是为了让面更劲道，没有豆面，放入鸡蛋也可以，
2.和面时少量多次加水，面是关键
3.茄子及豆角裹面时，要耐心，使得菜四周都裹上面才可
4.豆角提前煮过，所以应先放茄子后放豆角
5.豆角茄子可任选已经喜欢的，蔬菜也可换成土豆。
2.和面时少量多次加水，面是关键
3.茄子及豆角裹面时，要耐心，使得菜四周都裹上面才可
4.豆角提前煮过，所以应先放茄子后放豆角
5.豆角茄子可任选已经喜欢的，蔬菜也可换成土豆。
