好吃又有食欲的麻辣花卷

酵母粉和白糖倒入温水中搅拌均匀，静置五分钟。分几次倒入面粉中，边倒水边筷子搅拌，面粉成絮絮状。

开始揉面，揉的越久越光滑，面盆里的粉都揉干净最好。如果手酸可以停五分钟让其发酵在继续揉光滑。蒙上保鲜膜开始发酵一个半小时，夏天天热可以一个小时，有两倍大即可。

把各种调料加入碗中，不能吃辣就少放点，热油在泼在上面，葱花可加入一点小苏打防蒸后变色。发现面团里面是蜂窝状可以开始揉面团排气。擀面杖擀成一整块薄饼，开始刷上蘸料和葱花，然后三分对折（折好可刷薄油一层）。折好轻轻按下排空气，全部切呈宽一块窄一块，把两块叠一起，筷子往中间压下，提起扯长一点，用筷子转一圈压下收拢成型。

热水40℃，摆上花卷二次醒发10分钟。

水烧开冒气摆上花卷蒸15-20分钟，出锅。