蒸包子（猪肉香芹馅）

香芹洗净控水，猪肉馅加姜末、五香粉、老抽、生抽、糖、香油搅匀。
控水后的香芹切成小丁，加适量食用油搅拌以防芹菜出水。

准备4量杯面粉(约1斤)，5克酵母。先用温水将酵母溶解开，倒在面粉上。逐渐加适量温水将面粉揉成面团。揉好面团后不用醒发，直接开始包包子。

将芹菜和肉馅融合在一起，搅拌均匀，开始包包子时加适量盐搅匀。

切1/4的面团，揉成长条，切成大小适中的面剂。将面剂按扁，擀成中间厚四周薄的面皮。包子皮需要比饺子皮略厚一点。

将馅包入包子皮中。

将包好的包子放入蒸锅中盖上盖子醒发25分钟。

蒸锅里加适量开水，大火蒸15分钟，关火后等5分钟后再揭锅盖。