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茄汁乌冬面

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食人芈的厨房  食人芈

用料  

乌冬面 1包
番茄 2个
鸡蛋 2个
上海青 2颗
生抽 1勺
老抽 0.5勺
蚝油 1勺
独蒜 一个
维卡肠 三分之一根
辣椒面 2勺
老干妈 1小勺
辣鲜露 1勺

茄汁乌冬面的做法  

  1. 乌冬面开水煮散后捞出冷水冲凉备用

    番茄切丁，上海青洗净切段，鸡蛋打散煎熟捞出，维卡肠切片，蒜切片备用

  2. 煎蛋剩的油炒香蒜片，放辣椒面和老干妈炒香炒出红油后放维卡肠炒香

  3. 放入番茄，炒出汁水后放煎蛋，上海青和乌冬面，翻炒均匀后放生抽老抽蚝油辣鲜露，汤汁浓稠即可出锅

小贴士

番茄汁水充足所以不用加水

买的老味道番茄本身酸味很足所以没有放醋

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该菜谱发布于 2022-06-12 18:59:20
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茄汁乌冬面的答疑

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