酱香麻辣香锅
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人做过这道菜
妖狐碧落
疫情期间自己动手丰衣足食
用料
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 味极鲜 | 2勺 |
| 白酒 | 1勺 |
| 五香粉 | 半勺 |
| 黑胡椒 | 半勺 |
| 孜然粉 | 1勺 |
| 十三香粉 | 半勺 |
| 鸡汁 | 半勺 |
| 鸡精 | 半勺 |
| 大葱 | 5段 |
| 大蒜 | 8瓣 |
| 生姜 | 2片 |
| 洋葱 | 半个 |
| 花椒 | 一把 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 2片 |
| 麻椒 | 半把 |
| 午餐肉 | 8片 |
| 小油菜 | 2棵 |
| 方便面 | 1包 |
| 鱼豆腐、蟹肉棒等丸子 | 10个 |
| 素丸子 | 10个 |
| 香菜 | 1根 |
酱香麻辣香锅的做法
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将豆瓣酱、白糖、味极鲜、白酒、五香粉、黑胡椒、孜然粉、十三香粉、鸡汁、鸡精混合成料汁
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将大葱、洋葱、蒜片、生姜放入料理机打碎
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将蔬菜焯水，其他蔬菜过油炸，超市买的素丸子也最好炸脆，午餐肉炸成培根装比较好吃，方便面煮微散，控水备用。
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锅中多倒点油，将料理机中的洋葱、大葱、姜片、大蒜的碎放入锅中，炒至水分蒸发的差不多，放入八角、花椒、香叶、麻椒。炒出香味倒入调好的酱香料，炒开后加入炸的食材，混合均匀后加入小油菜，方便面，炒均。
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加香菜出锅
