自制蛋挞皮

面团部分混合均匀

揉成团以后包上保鲜膜放冰箱冷藏15分钟

用油纸包住黄油，擀扁擀平，宽度大概是8厘米，放入冰箱冷冻15分钟

面团拿出来擀成长方形，把黄油块放在中间，面团一定要比黄油大

放了黄油块的面团从两边向中间折叠，包上油纸，放入冰箱冷冻15分钟

拿出来继续擀扁擀平，我的冷冻不到位，黄油都漏出来了，冷冻时间可以更久一点
擀好再把两边向中间折叠，放冰箱冷冻，这个过程重复三次

第三次之后，擀扁擀平，表面刷一点水，卷起来，类似蛋糕卷，放冰箱冷冻15分钟
然后拿出来切成12-13克左右的小剂子，我做的是小蛋挞，如果是大的蛋挞，可以20-25克一个

放在蛋挞壳里整形

将蛋挞液打散，想要更细腻可以过滤一下
烤箱200度预热5分钟

将蛋挞液倒入蛋挞杯，送入烤箱烘烤20分钟

第一次做，不太好看，但是味道还行