蔓越莓饼干

准备好以上材料:
1.蔓越莓干切碎备用
2.如果没有糖粉，可以白砂糖+玉米淀粉按一定比例用打碎机打细

1.将黄油解冻软化至膏状
2.黄油软化后，加入糖粉搅拌均匀
3.鸡蛋液分次加入黄油里搅拌均匀
4.加入过筛的低筋面粉和盐搅拌均匀(这一步不能画圈搅拌，面粉容易起筋，可以一边搅拌一边转盆)
5.加入切碎的蔓越莓干，继续搅拌均匀
6.将面团倒入油纸里，揉搓成条状，放进冰箱冷藏2小时(面团变硬即可)
7.冻好的面团切块，放进烤箱盘里
8.烤箱上下烤预热170度20分钟

烤好的蔓越莓饼干放凉，可以装进包装袋，建议5天内食用完