冷面碗里的辣白菜
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人做过这道菜
味道元素
吃冷面不可或缺的辣白菜，用我上个作品的韩式辣酱来做这款辣白菜，酸甜可口，一起做吧！
用料
冷面碗里的辣白菜的做法
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大头菜切1.3cm的条。
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用盐腌制，一层菜一盐，腌制4小时左右后，用水泡5分钟，控水1个小时左右，腌好的菜比咸菜淡，比炒菜咸。
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把辣酱，味精，白糖，醋放到腌好的菜里充分拌均。冷藏5个小时后可以食用，2天后味道更加。
小贴士
提示:1，腌后的白菜一定好好把多余的盐分泡洗掉，不然有苦味，影响口感。
2，选用白色的大头菜，其次淡绿色的也可以，深绿的不建议，做出来的辣白菜品相不好，口感也差。
3，如果冲洗的太淡了，在拌料的时候可以适当的加点盐。
4，可以用新派臭豆腐的冒菜。
5，这款精确到克，商用没问题。
2，选用白色的大头菜，其次淡绿色的也可以，深绿的不建议，做出来的辣白菜品相不好，口感也差。
3，如果冲洗的太淡了，在拌料的时候可以适当的加点盐。
4，可以用新派臭豆腐的冒菜。
5，这款精确到克，商用没问题。
