大包子 家常做法 够暄软
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人做过这道菜
pannie2016
用料
大包子 家常做法 够暄软的做法
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我用的燕山高活性干酵母 发面很好
白糖和酵母分开 分别与面混合好后加温水
搅拌至没有干面粉 开始揉
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不用揉特别光滑 觉得太干就揉的时候 手背
沾点温水 按在面团上继续揉
揉成图片这样 这个天放着醒发一小时 差不多
在醒面阶段 可以准备馅儿
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西葫芦瓜切丝
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胡萝卜切丝 跟葫芦瓜丝一起加盐 拌匀杀水
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适量葱花
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杀完水 挤干水分稍微切几刀
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木耳切丝
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鸡蛋碎
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十三香 生抽 少量盐（杀水时候有一定盐）小磨香油 拌出来的馅儿料贼香
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肉馅儿是我婆婆准备的 好吃
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发面一小时后 明显蜂窝状 可以了
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很漂亮的发面 这个酵母好用
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开始包
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放锅里盖锅盖二次醒发15-20分钟
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冷水上锅 大火上汽后 中火20分钟 再闷五分钟
开盖儿 哇 都挤在一起啦 白白胖胖😋
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是不是很想吃 口水直流
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这是肉馅儿的
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什锦素馅儿 我女儿不到六岁 可以吃三个 说太好吃了
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肉馅儿 老公和儿子 婆婆喜欢吃肉的
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我吃了一个肉一个菜 还有一碗汤 完美
嗯 减肥又被中断一天 哈哈哈
自己做的真的很难不吃啊
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我用的这个酵母哈 非常好用
记得开封后一次用不完的话 密封好放冷藏哦
小贴士
1、二次醒发非常重要 不能省略 要够时间
2、关火后 焖五分钟再开盖儿 包子皮光细腻 贼好看
2、关火后 焖五分钟再开盖儿 包子皮光细腻 贼好看
