Costco菌菇干之小鸡炖蘑菇
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人做过这道菜
NotTooSweet
Costco 的混装蘑菇干真的好好吃啊！做了好多次小鸡炖蘑菇了，来记录下。
我用铸铁锅做的。
我用铸铁锅做的。
用料
| 鸡腿肉 | 3-4 磅 |
| Costco混合菌菇干 | 一两杯 喜欢吃蘑菇就多放点 |
| 干木耳 | 半杯到一杯（压缩程度厉害的就少点儿） |
| 料酒 | 5勺 |
| 生抽 | 5勺 |
| 老抽 | 4勺 |
| 蚝油 | 3勺 |
| 冰糖 | 4颗 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 2片 |
| 小葱 | 一把 切段 |
| 姜末 | 几勺 |
Costco菌菇干之小鸡炖蘑菇的做法
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提前两小时泡菌菇干和木耳。鸡腿肉去骨去皮切小块。
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锅烧热加油，葱姜爆香。倒入鸡肉，煸炒至变色。加料酒煮开。
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加泡好的蘑菇和木耳。加蚝油，生抽，老抽；八角，香叶，冰糖。加热水没过食材。
所有食材混合均匀后煮开。 -
盖上盖儿，中小火焖煮20分钟。中间打开看水量防烧干。
最后开盖收汁，撒葱花。
