新鲜虫草花蒸排骨
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人做过这道菜
内掌柜的小江湖
目前正值春夏之交，正是鲜虫草花大量上市的时候，也是吃鲜虫草花的好时机。
虫草花就是北冬虫草，其主要的化学成分药理、药效与野生的冬虫夏草有几分相似，适宜用于药膳，味道十分鲜美。虫草花不管是晒干的或是新鲜的，都可以用来炖汤或者直接搭配瘦肉、排骨或鸡肉等做清蒸菜肴，耗时短，但也能做出一道美味至极的菜肴。
虫草花就是北冬虫草，其主要的化学成分药理、药效与野生的冬虫夏草有几分相似，适宜用于药膳，味道十分鲜美。虫草花不管是晒干的或是新鲜的，都可以用来炖汤或者直接搭配瘦肉、排骨或鸡肉等做清蒸菜肴，耗时短，但也能做出一道美味至极的菜肴。
用料
新鲜虫草花蒸排骨的做法
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排骨斩成小块，洗净滤干水备用。
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新鲜虫草花用水冲洗一下即可。
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将排骨、鲜虫草花、生粉、生抽、适量花生油和盐以及切好的蒜粒、姜片一起放入盘中抓匀，腌制10分钟左右。
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将腌制好的鲜虫草花排骨在盘中铺平，锅中放水大火烧开，隔水蒸20分钟即可。
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清香又鲜美的虫草花蒸排骨就做好了，出锅前也可以撒几粒枸杞增加风味。汤汁拿来拌饭，十分可口哦。
