快手彩虹馒头（果蔬粉）
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人做过这道菜
晓九儿
种草这个彩虹馒头好久了，又懒得动手榨汁，说他快手，就是因为不用一个个榨汁用品质好的果蔬粉就行。参考了别人的方子，又结合自己蒸馒头的方法，把配比写下来备忘。
我这个份量略大，做起来会累，新手可以白色面团300克操作，水是面粉的一半用量，酵母是面粉的百分之一即可。做多少自己用这个量一算就行。
我这个份量略大，做起来会累，新手可以白色面团300克操作，水是面粉的一半用量，酵母是面粉的百分之一即可。做多少自己用这个量一算就行。
用料
| 面粉 | 白面团500克，彩色面团各100克 |
| 水 | 白色面团250克，彩色面团各50克 |
| 酵母 | 白色面团5克，彩色面团各1克 |
| 紫薯粉 | 5到8克 |
| 南瓜粉 | 5到8克 |
| 火龙果粉 | 5到8克 |
| 蝶豆花粉 | 5到8克 |
| 菠菜粉 | 5到8克 |
快手彩虹馒头（果蔬粉）的做法
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我这里准备了六份面，其中一份500克，另外五份100克
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500克面粉和100克面粉分别加入5克酵母和各1克酵母，随手倒的各种果蔬粉，大概是5到8克的样子
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500克面团加入250克水，其余五份各加入50克水，揉成面团
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醒面15分钟，揉成光滑的面团
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找个大小合适的工具，杯子瓶子啥都行，如图，各色面团压饼，我这里做了8个
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依次压出
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然后叠摞起来
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擀白色面皮忘记拍照了，就是跟擀饺子皮一样的，很简单
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包起来
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我用捏包子的方法收口
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白色和彩色面团搓长条
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左手向上搓，右手向下搓，然后给盘起来
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盘的不好，以后再练
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之前看到茶米老师发过四大名著的馒头，心水了好几年，今天来做一下把
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这是背面，像叠被子一样，轻轻叠好，中间用水粘住
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白色面团搓细条用水粘在蓝色面团上
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然后再贴上白色方块面团，整好后要名字的
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再做几个荷包蛋造型
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没有耐心了，绿色面团直接跟白的揉一起了，爱咋咋滴～
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蒸之前还挺好看的
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放入蒸锅内发酵好了，开火，上汽20分钟即可出货
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火龙果粉和菠菜粉的颜色几乎都没有了，下次这两种粉多放些~
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最后的菠菜馒头，没啥颜色了，下次多放点粉
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荷包蛋
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书本和棒棒糖
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回头用巧克力写字
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荷包蛋
小贴士
我这次白色面团用的是椰浆，做出来馒头意外的好吃，有椰香味，还有甜味。没有就用水或牛奶都行，只是味道有点点差别
