不用油炸的香菇茄子
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人做过这道菜
黄发小猫
我做菜用油比较少，尤其不喜欢炸东西剩下的油，即使可以烧菜，一碗也要用好几天。
这次用的油不剩油，最后的汤汁不吃也会减少吃进肚子的油量，还是很可以接受的🤣
这次用的油不剩油，最后的汤汁不吃也会减少吃进肚子的油量，还是很可以接受的🤣
用料
不用油炸的香菇茄子的做法
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茄子洗净切滚刀块，不用去皮，放入盆中，撒盐，腌5-10分钟。空档可以洗切青椒，香菇，调料汁
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青椒切滚刀块，香菇一个切6瓣，这样吃起来口感足，调料汁：生抽、老抽、耗油、大半碗水，调匀
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茄子腌好，加水清洗，攥干水分，撒淀粉掂匀
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起锅烧油，放入茄子半煎半炸，半熟时，放青椒香菇翻炒到青椒边缘不那么棱角的分明了，倒入料汁拌匀，炒炖3分钟左右，大火收汁出锅
小贴士
不用加盐，不用鸡精味精，现在的生抽老抽都有调味的成分，不用加糖，出锅自带甜味
