要用剪刀把那些边角余料全部修剪掉，再泡几道水去血水
卤料小锅 参水 没过兔头 小火一个小时 ，关火闷三小时
然后就是准备海椒面，花椒面，芝麻（炒过得），熟花生碎。
用菜油烧热加老姜片，蒜，小葱，下锅炸干，滤掉，再把热油倒进海椒面里面（少一点）拌匀，再把芝麻、花生碎、花椒面倒进去拌匀再倒热油做成红油。
闷好的兔头搂出来加弄好的红油，味精，白糖，少盐一起拌匀就OK.
上传你做的麻辣兔头
虎皮猫大人bz
