下饭小豆豆

豆子剥出来，先放水里泡1个小时，让豆子吸饱水份，炒出来不会太干。
咸菜和春笋切丁，春笋是春天买的吃不完焯水后冻在冰箱里的，想吃的时候拿出来解冻，吃起来会比新鲜的口感差一点点，但还是很好吃，解嘴馋满分💯～
咸菜是家里妈妈腌的，外面买不到，hhhh～可以用超市买的咸菜代替，关键是为了吃那口鲜，同样也是切丁备用。

豆子先焯水，30秒捞出放一旁备用，豆子的颜色由绿色变成翠绿就可以捞出了。
下油，加入葱段爆香～
油可以多放一些，咸菜和笋都比较干，需要油多一些好吃，不用担心会太油，笋和咸菜已经没有水分的，多一些油口感会更好。
加入咸菜和笋干反复煸炒，加一点生抽进来，煸炒，可以加一点盐🧂，咸菜已经有味道了，🧂可以少一点，炒到半干半湿状态，加入豆子，反复煸炒。
炒5分钟左右，加一点水，稍稍没过豆子即可，盖上盖子焖一会～这个步骤关键是要把豆子焖熟，怕生豆子吃了拉肚子～
水分收的差不多了，担心的可以夹一颗豆子试一下，如果熟了就可以准备出锅了～

临出锅洒点鸡精，搞定齐活～
如果能吃辣可以加点小米椒，颜色口感也会更好，这道菜拌米饭配清粥，一绝！
不说了，我干饭去惹～