一学就会💯东北花生酱麻辣拌‼️
8.8
综合评分
34
人做过这道菜
忧郁土豆
家庭版东北麻辣拌，超正的麻辣酸甜口，喜欢的食材煮一煮，淋上自制的酱汁拌一拌就OK啦！一学就会，超过瘾超好吃~
很多人做麻辣拌都喜欢用芝麻酱，其实花生酱做出来的口味更nice，因为芝麻酱偏咸香，而花生酱口味偏甜香~还有花生碎也是麻辣拌的灵魂，我用的这款四季宝颗粒花生酱，它不仅有浓郁的花生香味，还有口感香脆的花生颗粒，用它做麻辣拌再适合不过了。它还含有丰富的蛋白质和膳食纤维，无反式脂肪酸、无胆固醇，久置也不会分层，平时用来抹吐司、拌沙拉、凉拌菜、做蘸料，都很好吃又很健康呢~
很多人做麻辣拌都喜欢用芝麻酱，其实花生酱做出来的口味更nice，因为芝麻酱偏咸香，而花生酱口味偏甜香~还有花生碎也是麻辣拌的灵魂，我用的这款四季宝颗粒花生酱，它不仅有浓郁的花生香味，还有口感香脆的花生颗粒，用它做麻辣拌再适合不过了。它还含有丰富的蛋白质和膳食纤维，无反式脂肪酸、无胆固醇，久置也不会分层，平时用来抹吐司、拌沙拉、凉拌菜、做蘸料，都很好吃又很健康呢~
用料
| 食材 | |
| 火锅丸子 | 200克 |
| 金针菇 | 100克 |
| 香菇 | 3朵 |
| 土豆 | 半个 |
| 西兰花 | 5朵 |
| 藕片 | 6片 |
| 火锅宽粉 | 半袋 |
| 调料 | |
| 四季宝颗粒花生酱 | 50克 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 小葱 | 1棵 |
| 小米辣 | 3个 |
| 辣椒粉 | 1汤匙 |
| 白芝麻 | 1汤匙 |
| 生抽 | 3汤匙 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 香醋 | 1汤匙 |
| 白糖 | 半汤匙 |
| 麻油 | 半汤匙 |
| 盐 | 1克 |
一学就会💯东北花生酱麻辣拌‼️的做法
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准备好食材和调料，喜欢什么食材都可以放。
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先来调麻辣拌的酱汁，小米辣切成辣椒圈，葱和蒜切成末，与辣椒粉、白芝麻一起装入碗中，浇3汤匙热油激发香味，搅拌均匀后加入3汤匙生抽，1汤匙蚝油。
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再加入1汤匙香醋，半汤匙白糖，半汤匙麻油和1克盐搅匀备用。
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四季宝花生酱盛出50克，这款花生酱是带花生颗粒的，开盖就能闻到醇正的花生香味，忍不住尝一口，甜中略带咸的味道，酱的柔与果仁的脆交融，细腻又有嚼劲。
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50克花生酱分三次加入30毫升清水把花生酱稀释一下，每次搅匀后再添水，花生酱不用调的太稀，浓浓的酱汁才好吃。
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稀释好的花生酱倒入之前调好的料汁里搅匀，麻辣拌的酱汁就做好了。
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菌菇青菜都清洗干净，土豆去皮切薄片。
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锅里烧水，水开先下入丸子、香菇、金针菇和土豆片煮两分钟。
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再下入西兰花和火锅宽粉继续煮两分钟。
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煮好的食材捞出沥干水分。
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装入盘中，淋上调好的酱汁。
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搅拌均匀就可以开吃啦！
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裹满酱汁的各种食材，一大盘超级过瘾，重口味吃货的最爱~
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夏天的快乐就是来一大盘麻辣拌，麻辣酸甜，开胃又解馋，喜欢的赶紧安排吧！保证让你吃上瘾~
