虾仁炒蛋(超简单做法)

7.8 综合评分
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虾仁炒蛋也是一道经典美食,每家有每家的做法,自家做这道菜真可谓超级简单、零厨艺又快手,调味品用料也极简,口感清淡鲜美,很适合夏季和饮食清淡的朋友!现做一详细总结记录,愿帮到有需要的朋友!

用料  

大虾仁:10个(105克左右)
料酒:8克左右
葱:1棵
盐:2克左右
鸡蛋:3个
白胡椒粉:适量
黑胡椒粉:适量

虾仁炒蛋(超简单做法)的做法  

  1. 常用这种冰冻的白色冷冻大虾仁,卖家已经把虾线处理的很干净了,冰箱里经常储存一些用来做快手菜是很方便的!

    虾仁炒蛋(超简单做法)的做法 步骤1
  2. 冰冻虾仁放凉水里自然解冻。

    虾仁炒蛋(超简单做法)的做法 步骤2
  3. 解冻后虾仁静重量105克左右,倒入料酒、白胡椒粉和一点点盐,抓匀腌制5分钟去除腥味!

    虾仁炒蛋(超简单做法)的做法 步骤3
  4. 腌制后用厨房纸擦去水分,把每个虾仁用刀均切成六份(或者把虾仁剁成大颗粒状都行,大小随喜好来)。

    虾仁炒蛋(超简单做法)的做法 步骤4
  5. 把剁碎后的虾仁加入鸡蛋液里,加入适量黑胡椒粉搅拌均匀。

    虾仁炒蛋(超简单做法)的做法 步骤5
  6. 加入葱花和适量盐搅拌均匀(盐的用量根据口味轻重灵活调节)。

    注:还可以在鸡蛋液里加入火腿丁来丰富口感,这样炒出来更香,家里宝贝们也会更喜欢这个口味的。

    虾仁炒蛋(超简单做法)的做法 步骤6
  7. 炒锅里倒入20克左右的食用油,晃动一下锅使油铺满锅底,把油烧热开始冒烟时把蛋液虾仁倒入,底部稍微凝固开大火不停翻炒,等蛋液全部凝固后即可出锅装盘了,切碎的虾仁是很容易炒熟的!够简单了吧!

    虾仁炒蛋(超简单做法)的做法 步骤7
  8. 出锅装盘,拍照留存!
        虾仁鸡蛋的鲜美、口感Q弹又滑嫩,营养美味!用料极简,特别适合饮食清淡的朋友!

    虾仁炒蛋(超简单做法)的做法 步骤8

小贴士

这道菜用料极简,完全突出天然食材的原本真味,很适合夏季和饮食清淡人群,喜欢重口味的朋友可以根据口感喜好再加入其他调味品来丰富口感,特此说明。
      配方中虾仁的用量可以灵活增减。

参照这个菜谱,大家做出 95 作品

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该菜谱发布于 2022-06-14 16:23:09
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