比德芙还丝滑的岩溶巧克力

0 人做过这道菜
冷藏一夜后口感更佳

用料  

淡奶 280克
蛋黄 49克
30克
53%可可脂巧克力 187克
黄油 78克
朗姆酒 6克

比德芙还丝滑的岩溶巧克力的做法  

  1. 淡奶,糖,蛋黄加热至85度。小火。搅

    比德芙还丝滑的岩溶巧克力的做法 步骤1
  2. 我用的是58%的可可百丽。成品偏苦

    比德芙还丝滑的岩溶巧克力的做法 步骤2
  3. 光火加入巧克力

    比德芙还丝滑的岩溶巧克力的做法 步骤3
  4. 至巧克力融化

    比德芙还丝滑的岩溶巧克力的做法 步骤4
  5. 加入黄油

    比德芙还丝滑的岩溶巧克力的做法 步骤5
  6. 拌匀

    比德芙还丝滑的岩溶巧克力的做法 步骤6
  7. 一层蛋糕一层巧克力(可可戚风在菜谱里)

    比德芙还丝滑的岩溶巧克力的做法 步骤7
  8. 做好放冷藏

    比德芙还丝滑的岩溶巧克力的做法 步骤8
  9. 比德芙还丝滑的岩溶巧克力的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2022-06-14 16:54:28
892 收藏


比德芙还丝滑的岩溶巧克力的答疑

  • vivianyq  2022-12-05  
    1
    为什么吃起来有颗粒感 不够丝滑
  • 面朝大海_ztua  2023-05-24  
    0
    不是叫熔岩巧克力吗?
    作者回复 2023-05-24  
    是🤩
  • 欣欣欣欣欣呢  2023-01-08  
    0
    不放朗姆酒可以吗
    作者回复 2023-01-09  
    可以,风味会差点
  • 小森唯丶  2023-01-07  
    0
    淡奶油用烘焙奶油可以吗 打不发的那种
    作者回复 2023-01-08  
    没试过
  • 过去蓁重要_atpb  2022-12-20  
    0
    淡奶油怎么做?
    作者回复 2022-12-20  

  • 梅子198411  2022-11-19  
    0
    是淡奶油吗
    作者回复 2022-11-19  

  • 暗涌-13  2022-09-09  
    0
    朗姆酒在哪里用啊?
    作者回复 2022-09-09  
    黄油融化后

以上留言由作者回复后显示