准备食材：秋葵+芥末+生抽。把秋葵放清水中，加入食盐半勺，浸泡约10分钟，表面的细毛搓洗干净，沥干水分，待用。
锅烧水开，加入食盐少许和料酒少许，倒入秋葵焯至断生，捞出过凉白开或冰水，切头去尾，摆盘。准备小味碟，加入生抽+芥末，搅拌均匀。秋葵蘸芥末酱即可。
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