蒸汽烤箱 | 1个 |
石板/铜板/铁板 | 1块 |
铸铁锅 | 1个 |
不锈钢盆 | 1个 |
小模具/小盆(水槽) | 1个 |
烘焙石 | 适量 |
毛巾 | 1-2块 |
方法一,需要石板/铜板/铝板/铁板
不锈钢盆假装是面团,假装,不是烤不锈钢盆,也不是面团扣着不锈钢盆还喷蒸汽喷了个寂寞,好的嘛?
入炉蒸汽5秒,2分钟后继续5秒
烤到1/3到1/2的时间,拉排气拉杆,撤蒸汽,后面继续烘烤,烤好出炉
方法二,不需要石板/铜板/铝板/铁板
我那个藤篮,不是烤篮子,也不是面团带着篮子烤,只是演示步骤和方法……
中途撤蒸汽
如果上面空间足够,可以不把铸铁锅拿出来,只取出锅盖即可
如果上面空间并不是很大,不足以轻松取出锅盖,就还是把锅取出来摘掉盖子再放回去
方法三,需要石板/铜板/铝板/铁板
方法和铸铁锅差不多,锅换盆,但需要储热的板子
盆密封性不是很严,还可以在面团边上放个冰块,一起扣进盆里,增加蒸汽量
方法四,需要石板/铜板/铝板/铁板
不是烤篮子,假装它是面团
撤蒸汽,继续烤,出炉
方法五,需要石板/铜板/铝板/铁板
继续假装是面团