好吃的卤蛋
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人做过这道菜
阿舒Rainie-
记录下来免得日后忘记这个配方
用料
| 鸡蛋 | 9个 |
| 水 | 没过鸡蛋即可 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 老抽 | 适量 上色用（我这次没用 因为家里没有了） |
| 八角 | 两个 |
| 桂皮 | 5-6片 |
| 十三香 | 适量 |
| 花椒粒 | 拇指食指捏两小撮 |
| 干辣椒片 | 喜辣可加几片（） |
好吃的卤蛋的做法
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鸡蛋冷水下锅煮熟捞出晾凉剥壳备用
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准备一个小锅，放入剥好的鸡蛋，加入没过鸡蛋的水，开大火煮开。
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期间 加入准备好的【八角 桂叶 一小撮花椒 喜欢吃辣可以放几个辣椒干 】
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再加入酱油 我大概是放了两大勺 （饭勺的两大勺 ），加入十三香，一点白糖一点食盐调味，期间可以试卤汁味道，味道觉得可以，偏咸一点点就好，再加入一点老抽上色。
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大火煮开转小火再煮20分钟左右，关火盖盖，其实已经挺好吃的了，放第二天再吃就更入味了~
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如果做太多一下子吃不完，要每天晚上煮开一下，这样就不容易变味。
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卤水冷藏保存好，还可以第二天买点豆腐回来继续用卤水卤豆腐吃，很快就入味，可好吃了呢~
