无菌蛋蛋黄加入20克糖粉，搅拌器打至微微膨胀，颜色变浅，100克牛奶不粘锅加热至起小泡
牛奶少量多次加入蛋黄糊中（不想要蛋花汤千万少量多次加入），搅拌之后倒回不粘锅，加入盐，小火加热，不停的搅拌（一定一定小火，否则就成蛋花汤）
搅拌至浓稠状离火，加入几滴柠檬汁或者几滴香草精去腥，过筛（为了口感细腻，没有也可不过筛）
200克淡奶油加20克糖粉打发至湾沟状，将过筛的蛋黄糊倒入淡奶油中，搅拌完全，加入奥利奥饼干碎或者蔓越莓干搅和搅和，最后装罐放入冰箱冰冻半天
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