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戚风蛋糕～烫面法

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权mama的厨房  权mama
多多水果的10寸烫面戚风蛋糕

用料  

鸡蛋 12个 60G/个
牛奶 84克
玉米油 84克
低筋面粉 116克
玉米淀粉 52克
糖（用在蛋黄） 25克
糖（用在蛋白） 110克
柠檬汁 少于

戚风蛋糕～烫面法的做法  

  1. 1、油加热到80℃，加入低粉/粉类，拌均匀，
    2、加入水/牛奶，拌均匀
    3、加蛋黄，拌均匀
    5、打发蛋白

  2. 淡奶油打发，蛋糕组装

小贴士

150℃   70分钟

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该菜谱发布于 2022-06-15 15:51:07
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