芋头蒸排骨

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今天本来想吃师姐做的莲藕排骨汤。可是买不到莲藕。随后就看见了一头。然后脑子发热就想到了一道菜……芋头蒸排骨。孩子们也喜欢吃芋头。所以开始行动。

用料  

排骨 750克,大概
芋头 一个
酱油 15克。
蚝油 10克
3克
5克
淀粉 一大勺
根五六
料酒 一勺
2瓣
20克
老抽 一小勺
胡椒粉。 3克

芋头蒸排骨的做法  

  1. 买回来的排骨用半勺淀粉加一撮盐加料酒,搓洗干净。洗3~4趟洗出里面的所有血水把水控干。洗到下图这个颜色。

    芋头蒸排骨的做法 步骤1
  2. 把大蒜捣成泥。加入排骨。下黑胡椒3克,下糖,老抽生抽,白糖,生粉,盐。两根葱搓绒放进去一起搅拌均匀。研制两个小时。

    芋头蒸排骨的做法 步骤2
  3. 芋头削皮切块铺在盘子里,铺上腌好的排骨加几片薄薄的姜片在上面。下锅蒸30分钟大火。关火闷10分钟。

    芋头蒸排骨的做法 步骤3
  4. 出锅撒上葱花。烧花生油冒 烟。淋在排骨上面。

    芋头蒸排骨的做法 步骤4
  5. 开吃了。绿豆粉粉很香。

    芋头蒸排骨的做法 步骤5

小贴士

如果不想要太多汤汁就盖上保鲜膜再蒸。保鲜膜不要盖的太严实。留一些缝。选择排骨的时候一定要买小排,不要买沙排。沙排太硬小孩子不喜欢。
 
该菜谱发布于 2022-06-15 18:40:25
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