懒人版杨梅露糖水杨梅

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杨梅的季节,满街都是,买一篮子,吃不完,可又放不久,做成杨梅露,从水果突变成饮品,味道也达到升华。

用料  

杨梅 适量
适量
白砂糖 适量

懒人版杨梅露糖水杨梅的做法  

  1. 挑选一下杨梅,挑果肉坚硬的,有变形,塌软的就是坏果了。

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  2. 水中放盐浸泡二十分钟,一定要捞起杨梅,不要直接倒出来,而底部剩下的东西可以忽略不看,懂的都懂。

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  3. 放锅里,加水,水大概是杨梅的三倍,我更喜欢喝杨梅汤,有时水还会多加一些。

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  4. 开大火煮十分钟,这时水的颜色已经很红了,开始撇去面上的浮沫,这一步一定要做,这样的杨梅露更清亮透彻。

    懒人版杨梅露糖水杨梅的做法 步骤4
  5. 加糖的步骤忘记拍了,反正按照个人口味加,加完自己尝尝,找到合适自己的甜度,但我的经验是比自己平时的口味再甜一点点,因为感觉冰过后会变淡一些。放完糖再煮五分钟。

    懒人版杨梅露糖水杨梅的做法 步骤5
  6. 最后晾凉,放冰箱两小时后口感就非常好了,之后就放冰箱,想吃了盛一杯出来,口感绝绝子。

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  7. 放冰箱两天都没问题,但是这样做出来的杨梅露,用不了两天保准干完!

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该菜谱发布于 2022-06-15 19:31:08
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