教你怎样煮出营养流失最少的海参

淡干海参7头，净重48克

市售纯净水，一定一定一定要用纯净水，加盖进冰箱冷藏泡发。每天换2次水，我换了4次。

捏上去手感已经回软，我挤干水净重124克

泡发过海参的亲一定知道，沙嘴要剪去，就是这个白白的石灰质的东东，另外我还把中间一条条的筋剪断了。

就少了1克，损耗几乎可以忽略不计

我在养生壶了放了6克左右的盐，然后倒入纯净水。

放入海参，继续加水

开始煮制

我用了01的选项

开始加热

煮到沸腾，立刻关火。

按定温键选85度档，开始煮第一次，2个小时。

2个小时后，几乎没有变化

还是q弹的

又煮了2个小时，这时候感觉稍微好一点

继续再2个小时，这4根已经达到30度左右的下垂

这三根还是没有达到预期效果，然后又煮了一个小时

终于……

达标了

关闭电源后，我把前面捞出的4根重新放回养生壶，让所有的宝宝们继续闷到室温。

放进无油的罐子里，加入纯净水进冷藏。

这海参的洗澡水，明天可以烧菜的时候用掉。你看啊！将近7个小时的低温炖煮，海参没有化皮，事实证明我已经成功了一半。

冰箱冷藏泡发48小时后

达到517克

看看粗壮的刺

可能我的水还是不够多，不然应该还可以泡发更大

每一个都很完美

一个个单独冷冻后套袋保存。一个星期吃两个，可以吃三个星期左右。