包菜切掉根部,一片一片的拨开,冲洗干净,再用手撕成适口的小片,把叶子和茎分开放。
培根切2cm左右宽的片备用。
大蒜拍裂,姜切片,干辣椒掰成小段备用。
锅里放1大勺油,放入花椒,小火炸出香味后,再将花椒剔除。
花椒油锅中放入培根片,小火慢煎。
待培根出油变色后,放入大蒜、姜片、干红辣椒,煸炒出香味。
先放入包菜茎的部分翻炒。
茎的部分变软后,再加入叶的部分大火翻炒。
待包菜软塌之后调入生抽和盐,翻炒均匀即可出锅。
享用吧:-)
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