姜枣膏（面包机版）
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人做过这道菜
阿呆猫2014
冬吃萝卜夏吃姜。入夏后每天早晨喝一杯姜枣枸杞茶，脾胃暖暖的会很舒服。
白天闲聊才意识到，下周都要夏至了。下班回家就搞起～
✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏✏
熬膏便于每日饮用，不用每天切姜啊洗枣啊煮水，属于一劳一个夏天逸。但熬膏的过程是真磨人，动辄两三个小时守着锅搅啊搅啊搅，腰酸胳膊酸不说，大夏天守着一口热气腾腾的锅…搅到怀疑人生💔。
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So，充分利用工具，事半功好几倍。回家后1小时就能搞定需要自己动手的部分，其他就交给机器/工具人吧！
🌀🌀🌀简便省事秘诀：
1⃣面包机加持（有果酱功能的）
2⃣粗犷点，备料的方式粗犷点……姜啊枣啊啥的就不去皮了😎
白天闲聊才意识到，下周都要夏至了。下班回家就搞起～
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熬膏便于每日饮用，不用每天切姜啊洗枣啊煮水，属于一劳一个夏天逸。但熬膏的过程是真磨人，动辄两三个小时守着锅搅啊搅啊搅，腰酸胳膊酸不说，大夏天守着一口热气腾腾的锅…搅到怀疑人生💔。
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So，充分利用工具，事半功好几倍。回家后1小时就能搞定需要自己动手的部分，其他就交给机器/工具人吧！
🌀🌀🌀简便省事秘诀：
1⃣面包机加持（有果酱功能的）
2⃣粗犷点，备料的方式粗犷点……姜啊枣啊啥的就不去皮了😎
用料
| 姜 | 600克 |
| 红枣 | 600克 |
| 枸杞 | 60克 |
| 红糖 | 250克 |
姜枣膏（面包机版）的做法
-
姜、枣、枸杞洗净；
-
枣和枸杞上蒸锅（枣稍蒸一蒸更易去核）；
等待的时间把姜切小块；
切好姜后，取出枣和枸杞即可。
-
把姜放入破壁机/料理机，加少量水打成泥倒出备用。
（⚠️少放水，能打碎就行；水多了最后熬膏时会心累的…）
-
枣掰开去核，和枸杞一同放入破壁机/料理机，加水打成糊。
（为了减少总水量，我用姜泥过滤出姜汁代替水😎）
-
至此已完成90%的人工工作，得到这么两杯：姜泥、红枣枸杞泥。
-
把姜泥、红枣枸杞泥、红糖全倒入面包机，选择果酱功能；
（到这一步，我用了1个小时，供参考一下时间🤓）
面包机完成一个周期后，可以再选果酱功能来一次；
你也可以再来…再来……🤣看个人喜好，浓稠度差不多就行。
-
⚠️⚠️⚠️如果没有面包机：
可以倒入炒锅，开搅…直到自己喜欢的浓稠度即可。
手工熬膏，累只是其一，更需要注意的是一定要不断搅，停两三秒就可能咕嘟出一个很烫的大泡泡溅到胳膊上脸上，极度酸爽😅（参考上面视频最后两三秒）
✅建议这个步骤可以回收利用一下闲置的老公或男朋友。
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盛出，放入干净无油无生水的瓶瓶罐罐，晾凉后放冰箱冷藏保存。
简便省事版的姜枣枸杞膏搞定。
-
附加步骤：
如果代劳，可以连瓶放入蒸锅少蒸会儿（盖子放在顶部别拧住），取出后趁热拧紧，晾凉后放冰箱冷藏。有点类似自制番茄酱，算是进一步高温杀菌环节，更易保存🤔
小贴士
1⃣这是省事粗犷版，如果想要姜枣枸杞膏口感更细腻：
①生姜去皮再切块，打泥后过筛只留姜汁；
②枣和枸杞打泥后，过筛，能去掉细碎的枣皮和一些枸杞的小籽粒。
后续正常加红糖熬膏就行。
2⃣步骤3和4建议按我的顺序来：先打碎姜，再给枣去核打碎枣。省时又安全。
为啥？刚出蒸锅的热枣+绵密的枣肉，去一个核你可能就会像我一样，造好几个“我”开头的词😒
3⃣材料的比例不拘泥于给出的，喜欢枣就多加枣，喜欢姜就多加姜，喜欢甜就多加红糖。就一食谱，按个人口味来，开心和喜欢最重要。😎
4⃣准备尝试一下的进阶版：
将红参/西洋参打粉，和瓶中熬好的膏拌匀，上蒸锅蒸十来八个小时。
实属脑洞大开，想借鉴一下玉灵膏的工序。这两天没时间，下次休息天试试，再上传。
①生姜去皮再切块，打泥后过筛只留姜汁；
②枣和枸杞打泥后，过筛，能去掉细碎的枣皮和一些枸杞的小籽粒。
后续正常加红糖熬膏就行。
2⃣步骤3和4建议按我的顺序来：先打碎姜，再给枣去核打碎枣。省时又安全。
为啥？刚出蒸锅的热枣+绵密的枣肉，去一个核你可能就会像我一样，造好几个“我”开头的词😒
3⃣材料的比例不拘泥于给出的，喜欢枣就多加枣，喜欢姜就多加姜，喜欢甜就多加红糖。就一食谱，按个人口味来，开心和喜欢最重要。😎
4⃣准备尝试一下的进阶版：
将红参/西洋参打粉，和瓶中熬好的膏拌匀，上蒸锅蒸十来八个小时。
实属脑洞大开，想借鉴一下玉灵膏的工序。这两天没时间，下次休息天试试，再上传。
