淮扬菜大煮干丝

锅里加水能默过干丝的量烧开，下洗净的干丝，用筷子翻拌烫均匀，捞出备用。

准备切姜片，几个大虾仁

家里只有烟熏火腿片，就用这个顶上吧，最好是没有烟熏味的火腿。火腿片切丝，蒜瓣切碎备用。

冷锅放适量葵花籽油，再加一大勺猪油，放入姜片，虾米，火腿丝，虾仁蒜瓣快速翻炒到虾仁变色，放入所有的干丝和生菜，放水在默过一半干丝的位置，加盐一小勺拌匀，盖锅盖煮沸，即可出锅。

盛到碗里，完工！味道不错哦！最好放青菜，我是因为家里没有青菜，生菜会有点微苦。但不影响干丝的鲜味。