低筋面粉 | 120克 |
糖粉 | 40克 |
奶粉 | 40克 |
黄油 | 80克 |
熟蛋黄 | 3个 |
葡萄干 | 60克 |
蛋黄液 | 少许 |
1,黄油提前软化,
2,葡萄干洗净晾干后切碎
3,低筋面粉、糖粉过筛备用
在黄油中加入糖粉、蛋黄拌匀后打发
打发至颜色发白、质地蓬松细腻,大约需要5分钟左右。
再加入低筋面粉、奶粉、葡萄干碎翻拌均匀
将面团分成35个的剂子,一个大约11~12克左右。
烤盘上铺油纸,将剂子搓圆后中间按压一下,在表面刷一层蛋黄液
烤箱上下火150度20分钟,温度按照上色深浅自行调节。
完成!