猪蹄汤|美容养颜抗衰老
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人做过这道菜
这顿吃五碗
用料
| 猪蹄 | 1只 |
| 白酒 | 1勺 |
| 香叶 | 4片 |
| 盐 | 适量 |
| 油泼辣子 | 半勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 糖 | 一点点 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 葱 | 2根 |
| 白芝麻 | 一小撮 |
| 白芸豆 | 一把 |
猪蹄汤|美容养颜抗衰老的做法
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1. 白芸豆提前半天浸泡，充分泡发。蒜切碎，葱切葱花，姜切片。
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2. 猪蹄一只，剁开，清水浸泡一会儿，洗净。
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3. 锅里加清水，加香叶4片，姜片2片，白酒1勺，煮开。入猪蹄焯水5分钟，捞起冲洗干净。
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4. 猪蹄入砂锅加水至满。大火煮开后加2片姜片小火慢炖。炖至汤汁略发白后倒入芸豆，加开水，继续炖。猪蹄软烂（约2个半小时）后加盐调味关火。
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5. 油泼辣子半勺，2勺醋，1勺生抽，少量糖，蒜末，熟芝麻调汁。
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6. 装盘前撒葱花。
