花椒酱

将买回来的嫩嫩的鲜花椒泡水里清洗干净。现在的花椒辣味少，成熟了的辣味大，按照个人口味来选。

去除纸条

处理好了的花椒。以前花椒我都是用蒜碓臼捣碎再用，今天用小不点的粉碎机打了下

将三层五花肉切成小块。今天的五花肉稍微瘦点了😄

豆角清洗干净切成小颗粒

将大葱清洗干净切碎。这里需要的葱要多点。今天用了洋葱，因为家里有不吃姜的，所以姜切了大片

锅里放油（油可以多放点）烧热放入大料瓣，等大料瓣变色捞出

放入五花肉煸炒下，再放入切好了的姜片煸炒，炒到肉块变得有点黄，倒出一部分油来，

再把葱花（洋葱也可以）倒进去翻炒下（葱多放点好吃）

倒入豆角煸炒到豆角（也可以用黄瓜。不过我个人觉得黄瓜的容易坏）变色，加入一丢丢生抽，再把面酱和花椒倒进去煸炒。这个时候小火炒，把面酱炒熟去掉生味。

加入适量的水，水没过食材即可。小火炖。炖到豆角烂烂的，花椒味道出来了即可，临出锅的滴点香油进去。

把洗干净的花椒分装留着冬天做着吃。

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