辣炒海鲜（蚬子肉）
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人做过这道菜
筱宇美食
任何海鲜都可以这么炒，带壳得也可以，这个方法通用炒。不需要放盐，火锅底料和酱油，耗油都有咸淡，口重的可以加一点
用料
辣炒海鲜（蚬子肉）的做法
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蚬子肉已经，可以用新鲜的，也可以用干的泡发
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配料 小米辣 干辣椒 蒜 姜片 蒜苗 我家没有小米辣了，所以我放的绿色辣椒
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香菜切段，备用
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稍微多放一点油，凉油放辣椒，小火。把辣椒炸香。
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放一小块火锅底料，一直都是小火。要不辣椒和底料都容易糊。
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然后放配菜炒香，放蚬子肉。炒几下之后放耗油，料酒，酱油，鸡精。翻炒一会，收汤，蚬子肉肯定会出水！
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出锅之前，关火放香菜，在扒拉一下，装盘
