仔姜炒鸭
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人做过这道菜
茉莉小猫
夏天的仔姜，本地的辣椒，嫩仔鸭。子姜炒鸭是我们湖南祁东的特色菜。
用料
仔姜炒鸭的做法
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仔鸭半只
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洗干净再剁碎
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尽量剁碎点
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大蒜，朝天椒剁碎。青辣椒切丝。子姜切丝。
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干锅不要放油。把鸭肉放进去。炒出水分。这一步很关键哦。不要放油。
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把鸭子里面的水分都炒出来。
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现在鸭子已经出油了。
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炒的黄黄的，香香的。放点盐和料酒
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然后把仔姜，青辣椒，朝天椒大蒜末都放进去一起炒。再加适量的盐。如果味道不够的话，再放点生抽。
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出锅啦，非常好吃。
小贴士
一定要注意。锅里先不要放油。这样可以去鸭腥味。
