潮汕金味麦片包

准备好需要的材料～

将所有食材依次加入盆中，搅拌
搅拌均匀后加入猪油
这个配方的糖味道偏淡，如果你喜欢吃甜一些的可以适量多加一点糖～

搅拌成这样，然后开始揉面
（我一般都揉20分钟）

像洗衣服一样揉，揉到面团光滑
面团不粘盆，不粘手，表面光滑就可以了…
接着放到盆里醒发，盖上保鲜膜
醒发至1.5倍大（现在夏天，最近雨季比较凉快，我醒发了1小时）

醒发好的面团拿出来排气
还是用揉衣服的方式，揉啊揉
揉至面团光滑
搓长条，分剂子
一个包子大概在40g左右可以做20个

把小剂子揉一下，然后搓圆
做成你喜欢的形状

做好的包子放在蒸锅里醒发（天气凉快可以放一些30多度的温水在锅里帮助醒发）
醒发40分钟（记得一定要醒发到位）天气热了缩短醒发时间，醒发到包子膨胀，包子轻飘飘，按压表面快速回弹就可以了！
（还有一个要注意的：要观察最后一个包好的包子，因为第一个包好的醒发好了不代表最后包好的也醒发好了，最后包的没有醒发好就一起上锅蒸，蒸完的包子就会皱皱硬硬发不起来）

醒发好的包子
水开上锅（注意⚠️是水开上锅）
水开上锅蒸13-15分钟，关火焖5分钟
就可以了

第一次做没有把握好包子大小
做了几个巨无霸～～

醒发到位的包子
很松软～

柔柔软软的，挺好吃的
就是太费手了
虽然比不上外面买的，但也不错了！



在下厨房第一次写菜谱，大家多多支持哦