冬瓜炒瘦肉
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人做过这道菜
陌语墨
原本想做一道冬瓜虾皮汤，看到冰箱还有一小块瘦肉，临时改变主意做成了冬瓜炒瘦肉，虾皮来调味。很鲜甜，又是超级适合幼崽的一道菜。
用料
冬瓜炒瘦肉的做法
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冬瓜去皮切薄片，小里脊肉切小段后，放入蚝油，小葱末抓匀，腌制10分钟。
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起锅放油，放入姜丝，炒几下，倒入冬瓜，大火爆炒。
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把炒好的冬瓜拨至锅的一边，倒入腌好的瘦肉，大火翻炒7-9秒
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放入虾皮，盐，生抽，小葱调味，枸杞调色，再翻炒5-8秒，关火。
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出锅，装盘。
小贴士
瘦肉入锅后别炒太久，稍微变色后即可放入调料。
