三能低糖吐司🍞

早餐的燕麦片40克加热水100克泡成糊待用。

高粉260克，糖30克，倒入麦片糊，再加水73克，一起放入面包机揉匀，五分钟即可，如果没有面包机，稍微揉匀即可，放入冰箱冷藏一个小时，有这一步面团自己水解了，一会儿更好出膜。这就是水合法。

一个小时后，取出面团放入面包机加入酵母，揉匀后加入盐，再加黄油。一边揉一边给它一剪刀，剪刀大法更方便没有厨师机的朋友，非常好用，易出膜。之后放入烤箱发酵，旁边放一碗开水制造温度与湿度。大约1小时，面团出现蜂窝状即可。夏季温度高可以放室温发酵，记得加盖子或者保鲜膜。

取出均分三分，折叠整形放入低糖吐司盒，继续进行二发。40分钟大约发至八分满即可。

开烤箱175度，烤箱如果有时间预热，进炉后37分钟即可取出，如果没时间预热，进炉后40分钟取出。这个是预热烤箱10分钟后开始烤的成品。（新烤箱：温度170度，35分钟）

这是没时间预热烤箱，烤了40分钟后的吐司🍞区别不大。看你自己的时间选择。