『潮汕人』替脯鱼肉沫
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人做过这道菜
茉莉0405
家里原来是开这种本地鲜食品店的，这款肉沫是父母亲手做出来卖的。也是最爱的一款下汤料，用来炒饭也超赞的。不过我爸妈原本做的只有肉沫跟替补，没有其他杂七杂八的，我只是在原来的基础上把味道增加了，也变的更浓郁了
用料
| 猪肉，替补粉（网上叫大地鱼）盐一点点，生抽，鸡精，料酒一点点 | 根据自己口感下料 |
『潮汕人』替脯鱼肉沫的做法
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剁肉末这种事相信不用说，大多人都会吧。
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剁肉末的过程把所有调料都一起下了就可以了，怕不均匀的话就剁完了再多拌几下。做的多的话可以分份放到速冻里面。
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再加上本地小有名气的替补肉丸，汤都不用下盐🧂自然香
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蘸上潮汕牌子的辣椒酱，味道简直不要太赞
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