乡村面包（美味秘密，基础食谱，灵感每一刻，美善品幸福厨房家常料理）

1 將200克小麥放入主鍋，以1分/速度10研磨。放入大碗內。

2 再將200克小麥放入主鍋，以1分/速度10研磨。放入大碗內。

3 再將剩下的200克小麥放入主鍋，以
1分/速度10研磨，放入大碗內，置於一
旁備用。

4 將水、新鮮酵母和酪奶放入主鍋，以
2分/37℃/速度2加溫。

5 加入先前磨好的小麥粉、高筋粉、鹽、
葡萄酒香醋和麥芽粉，以面团/3分揉面，將面团留在主鍋內發酵直到面团發酵到主鍋的頂端(約30分鐘)。

6 再以面团/1分揉面。

7 將烤箱預熱至220℃。將烤盤鋪上烘焙紙，置於一旁備用。

8 將面团倒出放在鋪滿面粉的台面，雙手沾上面粉，將面团整型成長條形，放在鋪好烘焙紙的烤盤上，待二次發酵直到烤箱預熱完成(約15分鐘)，用尖刀將類糟表面劃出交錯的裂痕，放入烤箱以220℃烤15分鐘。

9 將烤箱溫度降至190℃再烤20-25分鐘，
或當你敲击面包的下方发出中空的聲音，即為完成，將面包放置在冷卻架上，冷卻後即可切片食用。